sabato 2 marzo 2013

Polpettine con mortadella e capperi


Teneri bocconcini
per un secondo veloce
e appetitoso



Ingredienti: (per 18-20 polpettine)
- 250 gr di polpa di manzo macinata
- 60 gr di mortadella macinata
- 2 uova
- 2 cucchiai di farina 00
- una manciata di grana grattugiato
- 100 gr di capperi
- 100 gr di panna fresca
- un cucchiaio di prezzemolo tritato
- limone
- brodo
- sale e pepe

Mescolare in una terrina la polpa di manzo, la mortadella, le uova, la farina, il grana ed il prezzemolo, salare e pepare.
Formare delle polpettine e farle cuocere nel brodo bollente per cinque minuti.
Scaldare in una padella la panna con qualche goccia di limone.
Scolare le polpettine dal brodo ed unirle alla panna, aggiungere i capperi tritati grossolanamente, coprire e terminare la cottura per qualche minuto.








4 commenti:

  1. Come gli altri, anche questo piatto ha un aspetto delizioso...e sicuramente lo è "dal vivo"! =)
    Daniela

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  2. Capperi che buone!! :-D Cri e Dani

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  3. Ciao, se passi da me ho un pensiero per te!
    http://decoriciclo.blogspot.it/2013/03/secondo-premio-per-decoriciclo.html
    Daniela

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  4. Sembrano davvero deliziose, devo assolutamente provarle!
    Arrivo qui grazie all'iniziativa di Kreattiva, anche se sul mio blog mi occupo di tutt'altro mi unisco volentieri al tuo, mi piace molto! :) Passa da me, se ti va! :)

    http://improbablenails.blogspot.com/

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