martedì 12 marzo 2013

Biscotti al cioccolato


Non sono dei semplici biscotti al cioccolato
preferirei chiamarli  "biscotti consolazione"

ne bastano veramente due o tre  (se ce la fate!)
per rimettersi in pace con il mondo...




Ingredienti:
- 120 gr. di farina
- 60 gr. di cacao amaro
- 115 gr. di burro
- 130 gr. di zucchero
- un tuorlo d'uovo
- un cucchiaio di panna
- un pizzico di sale

Per la ganache:
- 60 gr. di cioccolato fondente
- 40 gr. di panna
- 20 gr. di burro

Lavorare a crema il burro con lo zucchero. Unire il tuorlo e la panna.
Aggiungere poco alla volta la farina, il cacao ed il sale ed impastare finché si forma una palla.
Avvolgere in una pellicola e far riposare in frigo per un'oretta.
Creare delle palline, rotolarle nello zucchero e disporle ben distanziate su una teglia coperta da carta forno.
Appiattirle leggermente e creare al centro di ciascuna un incavo con l'aiuto del manico di un cucchiaio di legno (avevo già mostrato il procedimento in questo post).
Cuocere a 170° per 10 minuti.
Togliere dal forno ed accentuare delicatamente l'incavo.




Mentre i biscotti si raffreddano, preparare la ganache facendo sciogliere il cioccolato, il burro e la panna a bagnomaria mescolando fino ad avere un composto liscio e cremoso.
Mettere un cucchiaino di ganache nella cavità di ogni biscotto e lasciarla rassodare prima di consumarli.









23 commenti:

  1. mamma mia che buoni che devono essere!!!

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    1. Sì Valentina, poco dietetici ma veramente buoni
      un bacione

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  2. solo a guardarli mi sento già in pace con il mondo... =)
    Daniela

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  3. Non c'è bisogno di chiedere perché li chiami "consolazione" ;)
    Mi sto leccando i baffi e sono certa che per me 3 sarebbero solo un piccolo inizio... :)

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    1. Hai ragione, è dura accontentarsi solo di due o tre...anzi, è impossibile! ;-)
      buona serata

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  4. fantastici, ci credo che ti rimettono in pace con il mondo, il problema è frenarsi dal mangiarli tutti :D

    un caro abbraccio
    sabrina
    http://mycherrytreehouse.blogspot.it/

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  5. golosissimi...potrei iniziare a mangiarli e non fermarmi piùùùùù.....che meraviglia!

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  6. E' proprio quello che mi serve in questo momento.Devono essere eccezionali!
    buona giornata
    Mari

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  7. Ciao, ti ho vista su kreattiva
    Così sono venuta a visitare il tuo blog.
    Mi sono appena unita ai tuoi lettori fissi, ti va di ricambiare?
    Ti aspetto qui
    http://elefantest89.blogspot.it/

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  8. anche io ti ho visto su kreattiva....ma sei una fonte di tentazioni incredibile! gnam gnam! io invece sogno in continuazione.... http://dreamingmood.blogspot.it

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  9. Uhnnn che bello e buono, ti ho conosciuto per Kreattiva, complimenti per il tuo bellissimo blog. Besitos.

    http://redecoratelg.blogspot.com.es/

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  10. Ho visto il tuo blog su Kreativa e sono venuta a visitarti. Complimenti hail un bellissimo blog. Se hai voglia di qualche ricetta puoi venire a trovarmi sul mio nuovo blog http://lacucinadigiugen.blogspot.it/

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  11. mamma mia ragazza.....da leccarsi i baffi. Brava brava brava

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  12. SOno arrivata nel tuo blog per la prima volta..vedo questi biscotti.. e ne vorrei uno!!!

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  13. ecco, quasi quasi mangio lo schermo!!! sembrano deliziosissimi!

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  14. Sembrano ottimi....
    Complimenti per il blog...la mia prima visita... ho visto il tuo link su Kreativa...
    Io ho da poco aperto un blog, http://unviaggioincucina.wordpress.com/
    bellissime anche le foto!!!
    complimenti :-)

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  15. bellissimo blog
    http://alelablogger.blogspot.it/
    tua nuova followers .)

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  16. che goduria!!! sono fantastici!
    ho appena scoperto il tuo blog casualmente, ora vado a sbirciarmi altre ricette e nel frattempo mi aggiungo ai lettori fissi! :)
    passa anche da me se ti va ;)
    a presto,
    Michela

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  17. Incredibili sono da provare sicuramente! Ti ho scoperta grazie a Kreattiva e ti seguo con piacere.

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  18. sono letteralmente estasiata dal tuo blog.Oltre alla ricette favolose come questa sopra, le immagini sono bellissime. E' un piacere non solo goloso venire a trovarti nel tuo blog.

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  19. Molto invitanti anche le foto bravissima!
    Flavio

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