Ancora mele
avevo avvisato...
Un dolce che era in attesa da tempo,
uno di quelli che varrebbe la pena provare
solo per sentire il profumo
di mele e cannella in cucina
Ingredienti:
- 150 gr di farina 00
- 125 gr di burro morbido
- 2 mele
- 125 gr di zucchero
- 2 uova
- una bustina di vanillina
- un cucchiaino di lievito per dolci
- una punta di bicarbonato
- un pizzico di sale
- il succo di mezzo limone
per il crumble:
- 50 gr di farina
- 50 gr di zucchero di canna
- 50 gr di mandorle pelate e sminuzzate finemente
- 40 gr di burro fuso
- mezzo cucchiaino di cannella
Sbucciare le mele e tagliarle a cubettini. Bagnarle con il succo di limone affinché non anneriscano.
Montare il burro con lo zucchero e la vanillina fino a quando risulteranno chiari. Unire le uova e continuare a montare.
Miscelare la farina, il bicarbonato, il lievito ed il sale ed incorporare pian piano all'impasto.
Aggiungere le mele ed amalgamare il tutto. Versare in uno stampo rettangolare e livellare.
Preparare il crumble mescolando tutti gli ingredienti fino ad ottenere una consistenza granulosa.
Distribuire sulla torta e mettere in forno pre-riscaldato a 180° per 50 minuti circa.
Lasciar intiepidire e tagliare a quadratini.
Buona domenica sera
felice settimana
