Un piatto corposo e saporito
adatto a queste giornate autunnali
Ingredienti per 4 persone:
- 1,5 kg di broccoli
- 300 gr di mozzarella
- 500 gr di passata di pomodoro
- 500 gr di salsiccia
- mezzo bicchiere di vino bianco
- uno spicchio d'aglio
- una manciata di semi di finocchio
- grana grattugiato
- olio e.v.o.
- sale e pepe
Scaldare un filo d'olio con lo spicchio d'aglio schiacciato. Eliminare quest'ultimo e cuocere la passata per una ventina di minuti finché sarà ristretta. Regolare di sale e pepe.
Tagliare a dadini la mozzarella, raccoglierla in un colapasta e lasciarla asciugare.
Mondare i broccoli, tagliare le cimette, lavarle e sbollentarle per cinque minuti circa in acqua salata.
Spellare la salsiccia, tagliarla a tocchetti e farla rosolare in una padella con poco olio. Aggiungere i semi di finocchio, sfumare con il vino bianco e far asciugare.
Velare delle ciotoline con la passata, distribuire uno strato di broccoli, qualche pezzetto di salsiccia e di mozzarella e spolverizzare di parmigiano. Ripetere la sequenza degli strati fino ad esaurire gli ingredienti.
Mettere in forno pre-riscaldato a 180° per 15 minuti circa. Accendere il grill e continuare la cottura per altri 5 minuti.
Lasciar riposare per 10 minuti prima di servire.
