Forno rigorosamente spento in questi giorni afosi...
l'alternativa per una dolce consolazione si trova comunque!
- 150 gr di cioccolato bianco
- 300 gr di panna da montare
- 4 gr di gelatina in fogli
- un cestino di lamponi
- 3 cucchiai di confettura di lamponi
Far ammorbidire i fogli di gelatina in una ciotola con dell'acqua fredda per una decina di minuti.
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con 100 gr di panna.
Strizzare la gelatina ed unirla al cioccolato fuso, mescolare bene e lasciar intiepidire.
Montare la restante panna ed incorporarla delicatamente al composto di cioccolato.
Distribuire in 4-5 coppette e mettere in freezer a raffreddare per 10 minuti.
Sciacquare con delicatezza i lamponi e farli asciugare su un canovaccio.
Far sciogliere a fuoco basso la confettura con due cucchiai di acqua,
versarla sulla mousse e decorare con i lamponi.
Buona settimana
