martedì 24 gennaio 2012

Polpette

Se voglio rendere felici i miei figli devo fare le polpette di magro ...storcono il naso per tutto ciò che metto in tavola ma con queste il successo è garantito. 
Semplici e piene di pregi: sono un modo economico ed intelligente per recuperare il pane vecchio, possono essere un'idea per un antipasto e, se fatte di piccole dimensioni, sono ottime anche come "finger food" (le mie sono piccole come delle noci anche se in fotografia sembrano degli arancini...) 


Polpettine di magro
Ingredienti
2-3 panini secchi
50 gr di grana
2 uova
un mazzolino di prezzemolo
uno spicchio di aglio
una noce di burro
olio e.v.o.
latte q.b.


Grattugiare il pane ed il grana, salare e pepare.
Tritare  l'aglio ed il prezzemolo, unire un goccio di olio ed una noce di burro e fare soffriggere per pochi minuti.
Versare questo condimento sul  pane e formaggio, unire le uova, mescolare aggiungendo latte fino ad ottenere un impasto morbido.
Formare le polpettine, rotolarle in un altro poco di pane grattugiato e friggerle in olio di arachide.



domenica 8 gennaio 2012

Atmosfera





Ormai è giunta l'ora di riporre gli addobbi natalizi... Questo è sempre un momento malinconico perchè innegabilmente la calda atmosfera che si crea in casa durante le vacanze natalizie è unica e irripetibile. 
Coraggio, mi salvo qualche scatto da riguardare nei momenti di "voglia di coccole"  e via ...ridiamo alla casa la consueta fisionomia. Domani si ricomincia.











lunedì 2 gennaio 2012

Poesia

Voglio iniziare l'anno nuovo con la mia poesia preferita. E' di Konstantinos Kavafis, un poeta greco, e riguarda il senso del nostro viaggio su questa Terra.
Una meravigliosa metafora della vita. Da gustare con il cuore....

Itaca
Quando ti metterai in viaggio per Itaca
devi augurarti che la strada sia lunga
fertile in avventure e in esperienze.
I Lestrigoni e i Ciclopi
o la furia di Nettuno non temere,
non sarà questo il genere d'incontri
se il pensiero resta alto e il sentimento
fermo guida il tuo spirito e il tuo corpo.
In Ciclopi e Lestrigoni, no certo
né nell'irato Nettuno incapperai
se non li porti dentro
se l'anima non te li mette contro.

Devi augurarti che la strada sia lunga
che i mattini d'estate siano tanti
quando nei porti - finalmente e con che gioia -
toccherai terra tu per la prima volta:
negli empori fenici indugia e acquista
madreperle coralli ebano e ambre
tutta merce fina, anche aromi
penetranti d'ogni sorta, più aromi
inebrianti che puoi,
va in molte città egizie
impara una quantità di cose dai dotti.

Sempre devi avere in mente Itaca
- raggiungerla sia il pensiero costante.
Soprattutto, non affrettare il viaggio;
fa che duri a lungo, per anni, e che da vecchio
metta piede sull'isola, tu, ricco
dei tesori accumulati per strada
senza aspettarti ricchezze da Itaca.

Itaca ti ha dato il bel viaggio,
senza di lei mai ti saresti messo
in viaggio: che cos'altro ti aspetti?

E se la trovi povera, non per questo Itaca ti avrà deluso.
Fatto ormai savio, con tutta la tua esperienza addosso
Già tu avrai capito ciò che Itaca vuole significare.


                                                                  Konstantinos Kavafis




Approfittiamo del nostro viaggio per crescere....