domenica 29 dicembre 2013

Buona domenica



Momenti di calore,
di amore,
di serenità.




Il piacere di ritrovarsi,
di raccontarsi,




di lasciar scorrere il tempo
senza fretta.




Luci fuori 
luce dentro




dolcezza nel cuore.




Buone feste,
buona domenica.





martedì 24 dicembre 2013

Semifreddo al pistacchio per un "Natale al VERDE"



Un dessert semplice e delicato.
Ecco il mio suggerimento
 per chiudere dolcemente
i prossimi pranzi festivi




Ingredienti per 6 porzioni:
- 80 gr di pistacchi sgusciati
- 2 uova
- 100 gr di zucchero
- 200 gr di panna da montare

Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Tritare finemente il pistacchio in un mixer ed unirlo al composto di uova e zucchero.
Incorporare gli albumi montati a neve ben ferma.
Montare infine la panna ed unirla agli altri ingredienti avendo cura di mescolare con movimenti delicati e dal basso verso l'alto.
Versare in stampini monoporzione di silicone, coprire con della pellicola da cucina e riporre in freezer per almeno 12 ore.




Al momento di servire sformare e decorare con dei pistacchi tritati grossolanamente 
o con delle scaglie di cioccolato.




Questo post partecipa all'iniziativa promossa da AboutgardenL'ortodimichelle e GiatoSalò
Natale al  VERDE!

In linea con il periodo che stiamo vivendo, la creatività è di scena con le inedite e originali proposte di tanti blogger per un progetto davvero al passo con i tempi!
Partecipano con me:

Puoi sfogliare e pinnare tutte le immagini dell'iniziativa nella board dedicata al Natale al VERDE in Pinterest 




Infiniti auguri
di un sereno Natale
a tutti voi 
che siete passati di qui

Loretta



domenica 22 dicembre 2013

Buona domenica



Ad una settimana di distanza
c'è ancora nell'aria il profumo 
dei biscotti cucinati a Premignaga




Scalda il cuore ricordare tante amiche, 
quelle arrivate dal paese accanto,
quelle venute da lontano.




L'allegra laboriosità...




...le dolci creazioni.




Bei momenti condivisi,
piccole stelle
che illuminano la vita.




Ancora un grazie a tutte voi,
il vostro entusiasmo è stato meraviglioso.
.

Un pensiero particolare alla cara amica Gianly
che ha rinunciato a pasticciare con noi
per  regalarci un bellissimo ricordo di questa giornata,
tutte le foto utilizzate per creare questo post
sono state scattate da lei.




Buona domenica




martedì 17 dicembre 2013

Tortini ricotta e spinaci per un "Natale al VERDE"



Vi propongo la mia versione natalizia
della più classica tra le torte salate




Ingredienti per 4 persone:
- 2 confezioni di pasta sfoglia rettangolare
- 250 gr di ricotta
- 4-5 cucchiai di grana grattugiato
- 1 uovo
- 400 gr di spinaci
- sale e pepe
- per decorare: pomodoro, prosciutto, fontina

Lessare gli spinaci in acqua salata, scolarli e lasciarli raffreddare.
In una ciotola mescolare la ricotta, il grana e l'uovo. Salare e pepare.
Tagliare il pomodoro, il prosciutto e la fontina in piccoli quadratini.
Ricavare da ciascuna sfoglia due quadrati con il lato di 15-16 cm. Praticare su ciascuna porzione un'incisione lungo tutto il perimetro, affondando la lama solo a metà e lasciando un margine di un centimetro.
Farcire la parte interna all'incisione con la crema di ricotta. Con gli spinaci ben strizzati creare la forma dell'alberello e decorare con gli altri ingredienti.




Far cuocere in forno pre-riscaldato a 200° per circa 25-30 minuti finché la pasta sarà ben dorata.




Questo post partecipa all'iniziativa promossa da AboutgardenL'ortodimichelle e GiatoSalò
Natale al  VERDE!

In linea con il periodo che stiamo vivendo, la creatività è di scena con le inedite e originali proposte 
di tanti blogger per un progetto davvero al passo con i tempi!
Partecipano con me:


Potete sfogliare e pinnare tutte le immagini dell'iniziativa 
nella board dedicata al Natale al VERDE in Pinterest 






domenica 15 dicembre 2013

Buona domenica



Una ventina di donne attorno ad un tavolo
farina, burro, zucchero...
e tanta voglia di stare insieme.




Impastare, chiacchierare, 
provare, ridere,
assaggiare.




Stupirsi di saper creare
qualcosa di semplice
ma di unico e buono.




Star bene al calore di casa, 
al profumo di forno
che avvolge e consola.




Così è stato ieri il nostro pomeriggio.

la compagnia di nuove e vecchie amiche,
un dolce ricordo da portare nel cuore.




Grazie a chi c'è stato
e a chi ha pensato a noi.

Buona domenica




martedì 10 dicembre 2013

Coppette panna e menta per un "Natale al VERDE"



Suggerimento per un dessert
 semplice ma scenografico




Ingredienti per 4 coppette:
- 300 gr di panna 
- 300 gr di acqua
- 10 cucchiai di sciroppo di menta
- 10 gr di gelatina in fogli
- 50 gr di zucchero vanigliato
- cioccolato fondente per decorare

Scaldare l'acqua ed incorporarvi la metà della gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda. Mescolare bene e lasciar raffreddare. Unire lo sciroppo. 
Disporre le coppette in obliquo appoggiandole a pezzi di frutta o verdura della dimensione adatta. Versare lo sciroppo riempiendole circa per metà e riporre in frigo per 3 ore.
Mescolare in un pentolino la panna con lo zucchero e farla scaldare a fuoco molto basso per 10 minuti avendo cura di non raggiungere l'ebollizione. Aggiungere l'altra gelatina preparata nello stesso modo e mescolare finché si sarà sciolta. Lasciar raffreddare. 
Rimettere le coppette in piano e riempirle con la panna. Far riposare in frigo per altre 2 ore e, prima di servire, decorare con scaglie di cioccolato fondente. 




Questo post partecipa all'iniziativa promossa da AboutgardenL'ortodimichelle GiatoSalò
Natale al  VERDE! 






domenica 8 dicembre 2013

Buona domenica



Oggi vi racconto la storia
di una bella signora con i capelli ricci
ed il cuore grande
come il suo sorriso...




...che un giorno 
invitò le sue amiche in un luogo incantato 
e le fece sognare.




Ceste di frutti, pigne, rami verdi,
musica scelta pensando a loro.




Ognuna immaginò il proprio Natale,
scoprì come renderlo magico,
 provò la gioia di creare 
e di avvicinarsi all'essenza delle cose.






Grazie Gianly per avermi permesso
di vivere un momento tanto sereno,

con te è cominciata la festa.




Buona domenica






martedì 3 dicembre 2013

Insalata di mele per un "Natale al VERDE"



Un'insalata semplice e delicata
che potrà accompagnare 
tanti piatti delle feste





Ingredienti:
- una mela verde Granny Smith
- una costa di sedano bianco
- un limone
- 50 gr circa di grana
- 3-4 noci
- olio e.v.o.
- sale e pepe rosa

Lavare la costa di sedano, eliminare i filamenti ed affettarla sottilmente.
Tagliare il grana in piccoli bocconcini e spezzettare grossolanamente i gherigli delle noci.
Infine lavare la mela, tagliarla a spicchi piuttosto sottili e spruzzarli immediatamente con il succo del limone affinché non anneriscano.




Comporre il piatto: distribuire sul fondo la mela e sovrapporre il sedano, il grana e le noci.
Condire con olio e sale, decorare con qualche grano di pepe rosa.
Accompagnare con dello yogurt bianco o della salsa rosa.




Questo post partecipa all'iniziativa promossa da AboutgardenL'ortodimichelle e GiatoSalò
Natale al  VERDE!

In linea con il periodo che stiamo vivendo, la creatività è di scena con le inedite e originali proposte di tanti blogger per un progetto davvero al passo con i tempi!
Partecipano con me:

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Centopercentomamma
Comida De Mama
Con le ballerine verdi
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Un giardino in diretta






domenica 1 dicembre 2013

Buona domenica



 Eccoci all'inizio
del periodo più affascinante
dell'anno.




Momento magico
di preparativi, 
di luci, di casa, 
di compagnia di persone care.




Vi lascio un saluto veloce
perché, a proposito di preparativi,
sto correndo al workshop di Gianly;
comporremo un decoro per la tavola delle feste
...prossimamente le immagini!




Buona domenica




giovedì 28 novembre 2013

Bocconcini di polenta e gamberi



Un antipastino sfizioso e veloce
o un simpatico finger food




Ingredienti per circa 15-20 bocconcini:

- 150 gr di farina per polenta bianca a cottura rapida
- 300 gr di acqua
- 20 fettine di bacon
- 20 code di gambero o di mazzancolla
- rosmarino (alcuni rametti)
- sale e pepe

Far bollire l'acqua salata e versare la farina mescolando continuamente con una frusta per il tempo riportato sulla confezione. Rovesciare la polenta su un tagliere inumidito e stenderla ad un'altezza di 1-2 centimetri con l'aiuto della lama di un coltello leggermente bagnata. 
Dopo che si sarà raffreddata tagliarla a barrette rettangolari, appoggiare su ciascuna un ciuffo di rosmarino ed una coda di gambero, salare leggermente, mettere un altro pezzettino di rosmarino ed avvolgere il tutto con una fettina di bacon (per sicurezza ho legato anche con del filo da cucina ma non è indispensabile, la pancetta è sufficiente a tenere insieme l'involtino).




Scaldare un filo d'olio in una padella antiaderente 
e rosolare per qualche minuto
rigirando spesso finché risulteranno ben dorati.
Spolverare con del pepe e servire.








domenica 24 novembre 2013

Buona domenica



Ogni tanto è salutare costruirsi
una "semplice giornata per sè"

in compagnia dei propri pensieri




di teneri amici da coccolare




di tanta natura




di mille piccole cose inutili
che ci piace semplicemente guardare...




Rilassa, ricarica e fa star bene.

Io oggi ci provo...

Buona domenica