domenica 7 febbraio 2016

Frutta calda caramellata


Giornata uggiosa
consoliamoci con un comfort food
e se fuori fa freddo 
scaldiamo anche la frutta...




Ingredienti:
- frutta di stagione
- 4 cucchiai di zucchero di canna
- una noce di burro
- 2 cucchiai di mandorle in scaglie o di nocciole in granella
- biscotti e gelato (facoltativi)

Tagliare la frutta a cubetti (lasciare la buccia alle mele e alle pere).
Far sciogliere in una padella antiaderente il burro e unire la frutta.
Versare lo zucchero e 3-4 cucchiai di acqua.
Mescolare bene e far cuocere a fuoco vivace per qualche minuto.
Quando lo zucchero inizierà a dorare e caramellare sulla frutta versare su un tagliere coperto con carta forno e lasciar intiepidire.




Decorare con la frutta secca e servire.

Può essere arricchita con biscotti secchi o amaretti sbriciolati
e accompagnata con una pallina di gelato.