Datteri ripieni

L'ultimo pacchetto di datteri

sopravvissuto alle abbuffate natalizie

non poteva restare solitario in dispensa...

...l'ho nobilitato con un ripieno al mascarpone

ed ecco dei dolcetti divini

semplicissimi ma deliziosi

Ingredienti:

- una confezione di datteri

- 100 gr di mascarpone

- 50 gr di zucchero a velo

- un cucchiaio di marsala o di rum

- alcune noci

Amalgamare il mascarpone con lo zucchero. Aggiungere il marsala e mescolare bene.

Aprire i datteri a metà lasciandoli uniti da un lato e togliere i noccioli.

Con l'aiuto di una tasca da pasticcere farcirli con la crema e decorare con mezzo gheriglio di noce.

E pensare che avevo giurato

        "Passate le feste, basta dolci!"  ......