venerdì 19 aprile 2013

Polpettine di pesce


Croccanti fuori, morbide dentro
pesce e patate
un piatto per grandi e bambini




Ingredienti  (per circa 30 polpette)
- 250 gr di merluzzo (o nasello o filetto di altro pesce)
- 300 gr di patate
- un uovo
- una cipolla (facoltativa)
- un ciuffo di prezzemolo
- 2 cucchiai di pane grattugiato

Per la panatura
- 2 uova
- farina bianca
- pane grattugiato
- olio di semi di arachidi

Lessare in acqua salata le patate, passarle ancora calde nello schiacciapatate e lasciarle intiepidire.
Tagliare la polpa del pesce a cubetti piccolissimi e, se è gradita, affettare la cipolla.
Unire il tutto alle patate, aggiungere l'uovo, il pane grattugiato, il prezzemolo tritato ed aggiustare di sale e pepe. 
Amalgamare bene e creare tante polpette della grandezza di una noce, rotolarle prima nella farina bianca, poi nell'uovo leggermente sbattuto ed infine nel pane grattugiato.
Friggerle poco per volta nell'olio ben caldo, sgocciolarle su carta da cucina e spolverizzare con poco sale.




Sono ottime accompagnate con della salsa tartara






32 commenti:

  1. MA BRAVISSIMA LORY ,SONO MERAVIGLIOSAMENTE INVITANTI...UN ABBRACCIO.

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  2. Mi hai fatto venire un appetito!!!!! E pensare che sono ancora in ufficio.......così non vale però!!!
    Bravissima..........come sempre!!!
    Buon week!
    Claudia - Gli eventi di Claudia -

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  3. Ottima idea!
    Sono sicuramente squisite!!!

    A presto!

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    1. Ciao Silvia, grazie per la tua visita

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  4. Ciao!! mmm dev'essere buonissimo!! provero' sicuramente a rifarlo!! :)

    Daniela

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  5. Le proverebbe anche una come me che non ama il pesce :)

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    1. Le patate rendono molto delicato il sapore del pesce
      ciao Gemma, un bacione

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  6. Da provare assolutamente! Baci e buon fine settimana!

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  7. Moooooolto invitanti! =)
    Daniela

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    1. Sì sono sfiziosissime...
      un bacione

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  8. Favolose... e poi alle tue foto manca solo il profumo!!
    Buon fine settimana.
    Emanuela

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    1. Grazie Emanuela, sei molto gentile
      un abbraccio

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  9. ho già copiato diverse tue ricette, con ottimi risultati.
    hai un bellissimo blog...è un piacere venire a trovarti
    ti ho lasciato un premio nel mio.

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    1. Mi fa molto piacere che tu provi le mie ricette!
      ora passo da te, grazie!

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  10. Hai un bellissimo blog, ho utilizzato qualche tua ricetta per le cene con gli amici... e mi hanno fatto i complimenti!
    Quindi li ri-giro a te e, se passi a trovarmi nel mio blog, troverai un premio che ti aspetta!

    A presto
    Alessandra
    Daisy Garden

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    1. Grazie Alessandra, passo subito da te!

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  11. Hanno un aspetto così meraviglioso che me le mangerei tutte!!!

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  12. ciao Lory provengo da Kreattiva e ho scoperto un'ottima cuoca e una bravissima fotografa!!! mi sono aggiunta ai followers!! se ti va passa da me ma io sono una pessima cuoca!!!
    baci
    Bruna

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  13. Che aspetto delizioso al cubo! ;) da provare!

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    1. Grazie Tiziana, sei proprio forte!

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  14. Che delizia! arrivo da kreattiva nuova follower http://magicreativityartsbyally11.blogspot.it

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  15. ciao! complimenti per tutto!! se passi dal mio blog c'è un premio per te! ;)

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  16. Ciao Lory! Arrivo per caso, e adoro le tue foto e ricette! Complimenti davvero!
    Queste crocchette di pesce e patate le farò sicuramente a mio marito che non ama il pesce appunto! Così lo inganno!!! ahahaha!
    Nuova iscritta! A presto!

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  17. Ma che belle queste polpettine...ma prepari tutto tu? sei bravssima e che presentazione impeccabile.

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