Torta di mele

Quante versioni di torta di mele esistono?

Centinaia. Forse ogni famiglia ha la sua.

In casa mia si fa da sempre 

la torta "tutta mele"

pochissimo burro, poca farina, un po' di zucchero

....tantissime mele, appunto

Ingredienti

- 1 kg di mele ( le Golden sono ottime)

- 100 gr di farina

- 100 gr di zucchero

- 1 uovo intero

- 1 tuorlo

- mezza bustina di lievito

- una bustina di vanillina

- la buccia grattugiata di un limone

- mezzo bicchiere di latte

- un pizzico di sale

Per la finitura

- 100 gr di zucchero

- 25 gr di burro

Sbucciare e affettare le mele.

Sbattere le uova con lo zucchero.

Unire, poco alla volta, gli altri ingredienti e mescolare aiutandosi con il latte fino ad ottenere un composto morbido e cremoso.

Foderare una teglia con della carta forno e versare il composto sul fondo.

Coprire con le mele e schiacciare leggermente per rendere compatto l'insieme.

Cospargere con lo zucchero di finitura ed il burro a fiocchetti e mettere in forno a 180° per 40 minuti finché apparirà dorata in superficie.

E' ottima fredda, se riuscite ad aspettare...