Buona domenica

I miei figli che cantano

gli uccelli che a decine cinguettano sugli alberi

"Irish boy" di sottofondo mentre cucino...

Io, che sono pagata per parlare,
mi stupisco di quanta gioia ci sia nell'ascoltare.

Buona domenica

Caramelle di sfoglia con mele

Una tira l'altra...

caramelle fragranti

che nascondono una morbida sorpresa

Tagliare la mela a cubetti, metterli in una ciotola ed unire un cucchiaio di marmellata. Mescolare.

Tagliare la sfoglia in tanti rettangoli, mettere al centro di ciascuno un cubetto di mela, chiudere ed avvolgere a caramella.

Disporre il tutto su una teglia coperta da carta da cucina, spennellare con un goccio di latte e mettere in forno a 200° per 10-15 minuti, finché saranno ben dorate.

Buona domenica

Dentro l'uovo la vita,

calore e protezione,

cibo a sufficienza.

Quanto basta per essere felici.

Una Pasqua serena
a tutti voi

Ovetti di cioccolato ripieni

Idea velocissima e senza cottura,

un modo simpatico per gustare

i classici ovetti di Pasqua

Mettere da parte tre o quattro fragole per il decoro finale e tagliare le altre a piccoli pezzetti, aggiungere lo zucchero di canna e lasciarle riposare almeno un'oretta affinchè si formi un po' di sughetto.

Scaldare la lama di un coltello liscio e ben affilato sul fornello e tagliare gli ovetti lungo la linea di saldatura.

Mescolare il mascarpone con lo zucchero a velo.

Comporre il dolce: bagnare i pavesini nello sciroppo delle fragole e metterne qualche pezzettino sul fondo, aggiungere un cucchiaino di fragole, coprire con il mascarpone e decorare con qualche pezzetto delle fragole fresche messe da parte.

Lasciar riposare qualche ora prima di servire.

Buone giornate 

di preparativi

Buona domenica

Coincidenze che fanno riflettere.

Simone, poco più che ventenne,

mi sta svelando il fascino ed i segreti

dell'acquerello.

Albino, quasi ottantenne,

intreccia meravigliose ceste

e promette che mi insegnerà la sua arte.

Non si conoscono, ma a distanza di pochi giorni

mi ripetono la stessa frase:

"...però, signora, non bisogna avere fretta..."

Si può essere saggi a venti o ad ottant'anni

ed io che sto nel mezzo

forse devo rallentare.

Buona domenica delle Palme

Biscotti di Pasqua

Teneri nidi di pasta frolla

un'idea per Pasqua che piacerà 

a grandi e piccini

Ingredienti:

- 200 gr di farina

- 80 gr di zucchero

- 120 gr di burro

- un uovo

- un pizzico di sale

- marmellata di un gusto a scelta

- ovetti di zucchero o cioccolato

Mescolare la farina, lo zucchero, il sale ed il burro formando un composto "bricioloso", aggiungere l'uovo ed impastare fino a quando si formerà una palla omogenea.

Aiutandosi con uno schiacciapatate o con un tritacarne spremere metà dell'impasto su della carta da forno, avvolgere l'impasto restante nella pellicola da cucina e mettere tutto in frigo per circa un'ora.

Stendere l'impasto ad un'altezza di qualche millimetro e ricavare tanti biscotti rotondi. Disporli su una teglia foderata di carta forno e cuocerli a 180° per una decina di minuti, finché il bordo sarà leggermente dorato.

Con la pasta passata allo schiacciapatate creare su un'altra teglia coperta da carta forno dei piccoli nidi e metterli a cuocere alla stessa temperatura per 8-10 minuti.

Comporre i biscotti: far combaciare due biscotti lisci legandoli con un cucchiaino di marmellata e sovrapporre due "nidi" uniti con altra marmellata.

Cospargere con zucchero a velo e decorare con qualche ovetto di zucchero o cioccolato.

Buona domenica

Non mi sono ancora abituata 

a trovare il gatto che al ritorno

 mi aspetta sulla porta,

ogni volta lo mangerei di baci

non mi sono ancora abituata 

ad andare a casa dei miei

e non trovarli ad aspettarmi sulle scale,

ogni volta è una stretta al cuore

non mi sono ancora abituata 

agli abbracci degli amici,

ogni volta piangerei di gioia

 è che non credo 

di volermi abituare alle emozioni

Buona domenica

Farfalle con cioccolato e fragole

Oggi vi lascio questa ispirazione...

i classici muffin al cioccolato

 in una versione assolutamente primaverile

Ingredienti per circa 20 muffin:
- 220 gr di farina
- 170 gr di zucchero
- 50 gr di cacao
- 100 gr di cioccolato fondente
- 120 gr di burro
- 250 gr di latte
- 2 uova
- 2 cucchiaini di lievito
- mezza bustina di vanillina
- un pizzico di sale

Per la crema
- 100 gr di burro morbido
- 100 gr di zucchero a velo
- 4-5 fragole

Preparare la crema: lavorare il burro in una ciotola finché sarà cremoso, aggiungere gradualmente lo zucchero a velo e le fragole precedentemente frullate. Mettere in frigo.
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro, lasciar raffreddare.
In una ciotola piuttosto capiente sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il latte e man mano incorporare la farina, il cacao, la vanillina, il lievito ed un pizzico di sale.
Unire al composto il cioccolato fuso con il burro e mescolare delicatamente.
Dividere il composto nei pirottini per muffin riempiendoli solo per tre quarti e mettere in forno a 180° per circa mezz'ora.

Lasciar raffreddare e rimuovere la calotta con un coltello seghettato. Tagliare ogni coperchietto a metà. 

Spalmare un po' di crema su ogni tortina ed incastrarvi i due pezzetti dei coperchi a mo' di ali di farfalla.

Questa settimana ho avuto l'onore di essere ospite 

della carissima Chiara nella sua rubrica "Blogs got talent",

 colgo l'occasione per ringraziarla di cuore 

e vi invito a visitare il suo splendido blog