Peperoni cotti al forno

Adoro cucinare i peperoni in questo modo,

se ne può godere la squisitezza

senza avere problemi di digeribilità.

Ingredienti:

- peperoni bei maturi

- prezzemolo

- aglio

- altre erbe aromatiche a piacere (origano, timo...)

- olio e.v.o.

- aceto balsamico

- sale e pepe

Mettere i peperoni sulla griglia del forno pre-riscaldato a 180° e lasciarli cuocere 25-30 minuti  finché la pelle comincerà a diventare scura. Toglierli dal forno, lasciarli intiepidire un attimo e chiuderli in una busta di plastica per alimenti fino a quando saranno freddi. A questo punto sarà facilissimo spellare i peperoni!

Ripulire dalla pelle e dai semi e tagliarli a filetti.

Condire con le erbe aromatiche tritate, olio, aceto, sale e pepe.

Lasciar riposare qualche ora prima di servire.

Sono ottimi sia come contorno che come antipasto.

Buona domenica

Contro la depressione da pioggia:

tra uno scroscio e l'altro

portarsi in casa un po' di prato...

Serena domenica 

di un'estate capricciosa

Tortine alle albicocche

Hanno il colore ed il sapore dell'estate

questi soffici bocconcini,

un'estate che stiamo ancora aspettando

e che per ora troviamo solo in cucina

Ingredienti per 18-20 tortine:

- 200 gr di farina

- 125 gr di zucchero di canna

- 2 uova

- 250 gr di yogurt naturale

- 80 gr di burro morbido

- mezza bustina di lievito

- la buccia grattugiata di mezzo limone

- un pizzico di sale

- una decina di albicocche mature

Montare le uova con lo zucchero, aggiungere lo yogurt, il burro ed amalgamare.

Incorporare la farina mescolata con il lievito ed il sale. Unire infine la buccia di limone grattugiata.

Distribuire l'impasto in uno stampo da muffin riempiendo gli spazi solo per metà, disporre su ognuno mezza albicocca ed un filo di zucchero. 

Infornare a 180° per circa mezz'ora finché le tortine saranno dorate.

 Prima di servire cospargere con abbondante zucchero a velo.

Buona domenica

Fiori, cicale,

profumo di caffè

Serena domenica

d'estate

La vellutata di Majda e Marina

Succede sempre così quando andiamo da Alessandra

di Fiorirà un giardino...

lasciamo da lei un  pezzetto del nostro cuore 

e ci portiamo a casa una borsa 

piena di emozioni esperienze 

affetto condivisioni risate

sapori e ricette

Così è stato anche nel week end appena trascorso

ed ogni volta mi stupisco

della bellezza che questa donna sorprendente
 ha saputo creare attorno a sé

fatta non solo di oggetti incantati

ma anche e soprattutto di amici fantastici,

una grande meravigliosa famiglia

Per far durare il ricordo 

dei preziosi momenti passati con loro 

mi sono fatta svelare la ricetta 

di uno dei tanti manicaretti gustati insieme

Ogni volta che cucinerò questa vellutata

 sarà come essere ancora con gli amici friulani

....ve la consiglio, è deliziosa e scalda il cuore

come Majda e Marina che l'hanno ideata

Ingredienti per 4-6 persone:

- mezza cipolla

- uno spicchio di aglio (facoltativo)

- olio e.v.o.

- una patata

- tre-quattro zucchine medie

- due caprini

- erba cipollina

- prezzemolo

- dado vegetale
- 600 gr di acqua

- sale e pepe 

Far soffriggere in un goccio di olio la cipolla affettata finemente, l'aglio e la patata tagliata a cubetti.

Versare l'acqua, il dado e le zucchine a pezzetti. Lasciar bollire mezz'oretta. Con un frullatore a immersione omogeneizzare il tutto, aggiustare di sale e pepe.

Sminuzzare l'erba cipollina ed il prezzemolo e amalgamarli ai caprini.

Mettere in ogni piatto da portata qualche mestolo di vellutata e porre al centro un cucchiaio di crema al caprino.

A condividere sensazioni, pensieri ed emozioni

due compagne di viaggio meravigliose

Gianlidia Tonoli di Giato Salò

e Simonetta Chiarugi di aboutgarden 

...passate anche da loro in questi giorni

se volete rendervi conto di quanto è stata ricca 

la nostra magica esperienza...

Buona domenica

Ancora nel regno magico di  "Fiorirà un giardino"

per uno splendido evento

Sabato 12 luglio 

alle ore 20,00

la famosa foodwriter

Csaba dalla Zorza

presenterà il suo nuovo libro

"Around Florence"

nel giardino dello showroom di Buttrio

Ci sarà anche il grande fotografo

Stefano Scatà 

che ha realizzato gli scatti per il volume.

E' strettamente necessaria la prenotazione

entro venerdì 11 luglio alle ore 16.00

con una e-mail a  info@fioriraungiardino.it

Io sarò presente con Gianly del blog Giato

 la mia inseparabile compagna d'avventura 

e con la deliziosa Simonetta di Aboutgarden

spero di incontrare qualcuna di voi...

e a chi non ci potrà essere

prometto un resoconto dettagliato della giornata

Felice domenica