Fagottini con le mele

Si fa un gran parlare di "comfort food"

cibo che coccola perchè ricorda l'infanzia

...penso che questi semplici dolcetti

possano rientrare proprio in questa categoria:

cibo che oltre al palato accarezza il cuore

Lavorare tutti gli ingredienti fino a formare una palla uniforme e compatta aiutandosi, se necessario, con un goccio di acqua fredda.

Spianare con il mattarello fino ad ottenere uno spessore di mezzo centimetro circa e ritagliare tanti rettangoli (con le dosi indicate ne vengono una decina).

Mettere in ogni rettangolo un quarto di mela sbucciata e privata del torsolo. 

Nel piccolo incavo lasciato dal torsolo mettere un cucchiaino di marmellata piuttosto densa, chiudere il fagottino e saldare i bordi inumidendo con un goccio di latte.

Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per circa 20 minuti.

Ricetta tratta da "L'anti-chef" di Letizia Nucciotti

... e uno lo salvo per la colazione di domani!

Buona settimana