Biscotti di Pasqua

Teneri nidi di pasta frolla

un'idea per Pasqua che piacerà 

a grandi e piccini

Ingredienti:

- 200 gr di farina

- 80 gr di zucchero

- 120 gr di burro

- un uovo

- un pizzico di sale

- marmellata di un gusto a scelta

- ovetti di zucchero o cioccolato

Mescolare la farina, lo zucchero, il sale ed il burro formando un composto "bricioloso", aggiungere l'uovo ed impastare fino a quando si formerà una palla omogenea.

Aiutandosi con uno schiacciapatate o con un tritacarne spremere metà dell'impasto su della carta da forno, avvolgere l'impasto restante nella pellicola da cucina e mettere tutto in frigo per circa un'ora.

Stendere l'impasto ad un'altezza di qualche millimetro e ricavare tanti biscotti rotondi. Disporli su una teglia foderata di carta forno e cuocerli a 180° per una decina di minuti, finché il bordo sarà leggermente dorato.

Con la pasta passata allo schiacciapatate creare su un'altra teglia coperta da carta forno dei piccoli nidi e metterli a cuocere alla stessa temperatura per 8-10 minuti.

Comporre i biscotti: far combaciare due biscotti lisci legandoli con un cucchiaino di marmellata e sovrapporre due "nidi" uniti con altra marmellata.

Cospargere con zucchero a velo e decorare con qualche ovetto di zucchero o cioccolato.