Scones

Facili, veloci e versatili

ottimi per colazione, merenda o brunch

una vera "coccola"...

Ingredienti per circa 16-18 scones:

- 220 gr di farina 00

- 150 gr di latte

- 50 gr di burro a temperatura ambiente

- mezza bustina di lievito in polvere per dolci

- un cucchiaio di zucchero

- un pizzico di sale

- un uovo

Per farcire:

- crème fraiche o yogurt greco o mascarpone

- marmellata di fragole o frutta a piacere

Mescolare la farina, il lievito, il sale e lo zucchero. 

Aggiungere il burro a pezzetti ed amalgamarlo aiutandosi con le mani. 

Versare il latte ed impastare ottenendo un composto molto morbido ed un po' appiccicoso.

Avvolgere in una pellicola trasparente e mettere in frigo per 15-20 minuti.

Stendere su una spianatoia infarinata ad un'altezza di un centimetro abbondante e con un coppapasta del diametro di 6 cm (o con un bicchiere) ritagliare tanti dischetti.

Disporli su una teglia coperta con carta forno, sbattere l'uovo con un cucchiaio di latte e spennellare la superficie degli scones.

Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180° per 10 minuti.

Quando saranno tiepidi tagliare e farcire con gli ingredienti prescelti.

Ricetta "GialloZafferano"

Buona settimana