Bocconcini con mele e crumble

Ancora mele

avevo avvisato...

Un dolce che era in attesa da tempo,

uno di quelli che varrebbe la pena provare

solo per sentire il profumo

di mele e cannella in cucina

Ingredienti:

- 150 gr di farina 00

- 125 gr di burro morbido

- 2 mele

- 125 gr di zucchero

- 2 uova

- una bustina di vanillina

- un cucchiaino di lievito per dolci

- una punta di bicarbonato

- un pizzico di sale

- il succo di mezzo limone

per il crumble:

- 50 gr di farina

- 50 gr di zucchero di canna

- 50 gr di mandorle pelate e sminuzzate finemente

- 40 gr di burro fuso

- mezzo cucchiaino di cannella

Sbucciare le mele e tagliarle a cubettini. Bagnarle con il succo di limone affinché non anneriscano.

Montare il burro con lo zucchero e la vanillina fino a quando risulteranno chiari. Unire le uova e continuare a montare. 

Miscelare la farina, il bicarbonato, il lievito ed il sale ed incorporare pian piano all'impasto. 

Aggiungere le mele ed amalgamare il tutto. Versare in uno stampo rettangolare e livellare.

Preparare il crumble mescolando tutti gli ingredienti fino ad ottenere una consistenza granulosa.

Distribuire sulla torta e mettere in forno pre-riscaldato a 180° per 50 minuti circa.

Lasciar intiepidire e tagliare a quadratini.

Buona domenica sera

felice settimana