Idee per Capodanno

Qualche spunto per dare 

un dolce benvenuto

al nuovo anno

  

Candele farcite

Occorrente:

- pasta frolla

- granella di nocciole

- crema pasticcera

- zucchero

- stuzzicadenti

Stendere la frolla su un piano di lavoro, ritagliare dei rettangoli ed avvolgerli su dei cilindri di metallo per cannoli precedentemente imburrati ed infarinati. 

Spennellare con del burro fuso e far rotolare nella granella di nocciole.

Cuocere in forno caldo a 180° per circa 15 minuti.

Quando i cilindri saranno tiepidi sfilarli dagli stampi e lasciarli raffreddare.

Aiutandosi con una tasca da pasticcere riempirli con una crema pasticcera piuttosto densa.

Sciogliere in un pentolino qualche cucchiaio di zucchero, qualche goccia di limone ed un cucchiaio di acqua. Mescolare continuamente finché sarà leggermente caramellato. 

Stendere un foglio di carta da forno sul piano di lavoro o su un'assicella di legno e fissarlo con del nastro adesivo. Prelevare un cucchiaino di caramello e farlo cadere sul foglio cercando di dare una forma di fiammella. 

Prima che indurisca inserire uno stuzzicadenti e lasciar raffreddare. 

Creare in questo modo le fiammelle che una volta indurite completeranno la decorazione delle candele farcite.

Casette innevate

Occorrente:

- biscotti secchi

- marshmallows

- glassa reale (qui)

Mettere al centro di ogni biscotto che farà da base un marshmallow (servirà per reggere il tetto). 

Spalmare un po' di glassa sui lati più lunghi dei biscotti, unendoli in modo che si formino la base ed il tetto. Tenerli fermi con le dita per qualche istante. 

Quando la glassa si sarà asciugata stenderne altra in abbondanza sulle falde del tetto.

Tartufini alla nutella

Ingredienti:

- 100 gr di cioccolato fondente

- 2 cucchiai di cacao

- 2 cucchiai di nutella

- 25 gr di burro

- 3 cucchiai di zucchero

- 50 gr di panna

- biscotti secchi q.b.

Per decorare:

- qualche quadretto di cioccolato fondente

- glassa reale

Spezzettare in una ciotola il cioccolato e scioglierlo a bagnomaria con il burro.

Unire due cucchiai di zucchero, il cacao setacciato, la nutella e mescolare fino ad ottenere una crema omogenea. 

In un altro pentolino scaldare la panna con un cucchiaio di zucchero senza farla bollire.

Unire al composto di cioccolato ed amalgamare bene.

Sbriciolare i biscotti ed unirli all'impasto (la quantità cioccolato/biscotti deve essere circa 50/50).

Prelevare un cucchiaio di composto per volta e creare tanti piccoli coni.

Mettere a raffreddare in frigo per almeno 30 minuti.

Utilizzando un pennello da cucina ricoprire i coni con il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria e decorare la sommità con la glassa.

Buon cenone!