Tegamini di mele e frutti di bosco

Oggi un dessert di frutta

 saporito, colorato

e con un tocco goloso

...quello che ci vuole 

in una giornata così uggiosa

Ingredienti per 4 persone:

- 2 grosse mele Golden (oppure 3 piccole)

- 2 cestini di frutti di bosco

- 100 gr di panna da montare

- 2 tuorli d'uovo

- 30 gr di burro

- 2 cucchiai di zucchero di canna

- un cucchiaino di pepe in grani

- un pizzico di cannella in polvere

- 2 cucchiai di rum

- mandorle in scaglie

- zucchero a velo

Sbucciare le mele e tagliarle in piccoli pezzetti. Sciogliere in una padella il burro con lo zucchero di canna, aggiungere il pepe e la cannella e farvi rosolare le mele a fuoco vivace per cinque minuti. 

Togliere le mele, metterle in una ciotola e coprirle. Nella padella che le conteneva versare la panna e batterla leggermente con i tuorli ed il rum. 

Distribuire le mele in quattro tegamini da forno e versarvi la crema di panna e uova passandola attraverso un colino. 

Guarnire con i frutti di bosco lavati e asciugati delicatamente, con le mandorle e con una bella spolverata di zucchero a velo.

Passare in forno a 200° per pochi minuti, il tempo necessario per una lieve gratinatura.