Muffin con cioccolato e pere

L'accoppiata pere e cioccolato

non tradisce mai...

e funziona anche con i muffin

Ingredienti:

250 gr farina

50 grammi cacao amaro

150 gr di zucchero

2 uova

1 vasetto di yogurt alla vaniglia

100 ml olio di semi

una bustina di lievito
un pizzico di sale

una pera grande o due piccole

50 gr di cioccolato fondente

Sbattere le uova con lo zucchero finchè si forma un composto cremoso.
Aggiungere la farina, il cacao in polvere, il lievito, lo yogurt, un pizzico di sale e, sempre mescolando, l'olio di semi.
Unire per ultima la pera tagliata a pezzetti e mescolare delicatamente.
Versare un cucchiaio di impasto in ogni stampino da muffin, aggiungere qualche pezzettino di cioccolato tagliato grossolanamente e ricoprire con un altro cucchiaio di impasto.
Riempire solo fino a tre quarti lo stampino perchè il dolce in cottura lieviterà.
Mettere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.